Frühstück ist nicht die wichtigste Mahlzeit des Tages

Während wir das von der Industrie erklärte Müsli in uns reinschaufeln mit absichtlich aber fälschlich eingepflanztem Gewissen, ist Haferflocken-Brei bis heute noch außerhalb der westlichen Hemisphäre durchaus noch beliebt wie zum Beispiel in Asien.

Frühstück an sich ist in asiatischen Ländern nicht verbreitet. In China gibt es beispielsweise kein Frühstück, sondern es werden Reis, Nudeln, Reisnudeln und andere Warmspeisen serviert. Kein Wunder, denn die asiatischen Länder wurden von diesem Marketing rund um das angebliche Frühstück weitgehend verschont, der hauptsächlich in westlichen Ländern im Zeitalter des Industrialismus stattfand.

In der vorindustriellen Zeit, also bevor Industrielle versucht haben Profit mit solchen Ideen zu schlagen, haben die Menschen oft Alkohol als erste Mahlzeit zu sich genommen. Allerdings nicht unbedingt direkt nach dem Aufstehen, sondern etwas später während des Tages, wie beispielsweise Brot und Bier oder Wein. In Europa gab es sogar Biersuppe, was man sogar über den ganzen Tag hinweg vom Krug schlürfte, um im gesamten Tagesablauf satt zu bleiben.

Letztlich, vieles von dem, was wir als Frühstück betrachten, wurde uns als selbstverständlich erklärt, damit wir es konsumieren.

Kaffee zum Frühstück ist eine Erfindung der Industrie

Kaffee zum Beispiel kam aufgrund ihres aufputschenden Koffeins erst Anfang des 19. Jahrhundert als flächendeckendes Produkt in Europa und hat sich stark verbreitet. Sie diente hauptsächlich zum Zwecke der Steigerung der Produktivität und wurde daher auch während der Zeit der Industrialisierung beliebt— eine Zeit, die die Ära der Fließbandarbeit und Massenproduktion einläutete. Auf diese Weise konnten Menschen sich für ihre tägliche harte Handarbeit aufputschen. Dass Bier und Wein nicht den gleichen Effekt haben, versteht sich von selbst.

Auch Tee ist eine Erfindung der Industrie

Selbst Tee kam dazu, ebenfalls als aufputschendes Mittel aufgrund des hohen Koffeingehalts. Der Apotheker Richard Davies war der erste, der den Tee in New York in Kombination mit „Frühstück“ verbreitete und nannte es „Englisch Breakfast Tea“. Somit hängte er sich also an die bereits erfolgreich laufenden Marketing-Kampagne „Breakfast“ an und sprach damit auch die damaligen englischen Siedler, und später alle anderen Zielgruppen an.

Da sah auch ein weiterer Industrieller namens Robert Drysdale die Opportunität und schaffte einen neuen Begriff als eine weitere Marke: „English Breakfast“

Weitere Marken wie „Irish and Scottish Breakfast Blends“ kamen ebenfalls hinzu. „Breakfast“ war eines der erfolgreichsten Marketing-Aktionen des Industrie anfang der Industrialisierung.

Auch Orangensaft zum Frühstück ist eine Erfindung der Industrie

Ebenfalls wurde Orangensaft als Teil des Frühstücks vermarktet, als Industrielle entdeckten, dass man auf diese Weisen Orangen besser und mehr verkaufen konnte, wenn Menschen auch anfingen, sie während des Frühstücks zu trinken. Und so machten sie Werbung dafür, dass einem gesunden Frühstück angeblich ein Orangensaft dazugehören würde. Früher dagegen trank man Orangensäfte nur, wenn man in der Nähe von Orangen-Plantagen war.

Nun jetzt fing man jedoch an pasteurisierte und verpackte Orangensäfte als Massenware zu verkaufen: Mit Rohrzucker und Wasser abgefüllte farbige Verpackungen mit wenig Anteil an echtem Orangensaft.

Haben Menschen früh am morgen nichts gegessen?

Früh am Morgen hart zu speisen ist nicht ganz unbekannt. Viele Menschen, die einen langen oder harten Tag beginnen haben seit Jahrhunderten bereits angefangen sehr früh am Morgen kräftige Speisen zu sich zu nehmen — vor allem Bauern. Üblich waren Speck, Brot, Suppen und Fleischsorten — alle diese Dinge haben Menschen, die einen sehr harten und langen Feld-Arbeitstag im Feld vor sich hatten schon bereits vor Jahrhunderten gegessen. Als die Industrie das als allgegenwärtige Tatsache deklarierte, war es einfacher für die Menschen das frühe Speisen von harten Speisen als Selbstverständlichkeit hinzunehmen nach dem Motto „mein Großpapa hat schon früh am Morgen gegessen und er wurde 90 Jahre alt. Da muss was daran stimmen.“

Dass dabei viele Menschen ihr Leben Lang im Feld gearbeitet haben und die heutige Arbeit im Büro in der Neuzeit entstanden ist wurde dabei relativ schnell außer Acht gelassen. Denn, mal ehrlich: Marmelade, Zucker, Nutella, leckeres Brot, Speck, Ei — wer glaubt nicht gerne daran, dass das gesund sei. Und genau aus diesem Grund wurde das Frühstück so erfolgreich vermarktet. Die Bevölkerung wollte das glauben, weil es eben so gut schmeckt.

Der beste Trick den die Lebensmittelindustrie durchführte, war, die Welt davon zu überzeugen, dass man die leckersten und ungesundesten Speisen essen darf, wenn es zu einer bestimmten Zeit stattfindet. Wenn man genau darüber nachdenkt, muss jedem auffallen, dass das nicht stimmig sein kann. Tatsache ist nämlich, dass es keine Zeit gibt, bei der Ungesundes Zeug gegessen werden kann. Ungesund bleibt ungesund, egal zu welcher Zeit.

Und damit das auch ganz offiziell klingt, wurde diese Zeit von der Industrie quasi als Markenname vermarkten, so wie wir Jahreszeiten und Tageszeiten benennen — und so entstand der Begriff, so als wäre es etwas ganz Offizielles und Harmloses: „Frühstück“.

Ist Frühstück ungesund?

Es kommt auf die Situation an. Jemand, der weniger körperliche Anstrengung leistet, sollte sich überleben, ob das Konzept von frühem Reinschaufeln von schweren Speisen angebracht ist. Das Frühstück kann hier zum echten Problem werden. In einem Artikel mit dem Titel „die trügerische Geschichte von Müsli“ hat Jessica Griggs dieses Problem näher erörtert und versucht mit dem Gerüch aufzuräumen, dass das Frühstück gesund sei. Sie fragt sich, was es mit all den modernen Studien zur Wichtigkeit des Frühstücks für einen gesunden Lebensstil auf sich hat. Darin erklärt sie, dass wir die Behauptungen gehört haben, dass ein gutes Frühstück die Gewichtsabnahme und Konzentration fördere, den Cholesterinspiegel senke und so weiter.

Sie bezieht sich auf die Angaben der Gesundheitsexpertin Julia Belluz, dass die meisten dieser Studien viele Faktoren nicht berücksichtigen. Zum Beispiel: Vielleicht sind diejenigen, die frühstücken und schlanker sind, sich mehr um sich kümmern, Sport treiben und qualitativ hochwertigere Lebensmittel speisen? Vielleicht haben diejenigen, die das Frühstück auslassen und korpulenter sind, auch andere gesundheitliche Probleme, die zu ihrem Gewicht beitragen? Man sieht also oft, dass die Gesundheit einer Person nicht daran gemessen werden kann, ob sie frühstückt oder nicht.

Frühstück kann also auch durchaus sehr ungesund sein. Es kommt aber auch darauf an, was man morgens zu sich nimmt. Haferflocken und frische Früchte können förderlich sein, wenn man sie entsprechend auch mit genügend Bewegung verbrennt.

Wenn man jedoch mit hohem Gewicht zu kämpfen hat, und dann frische Früchte jeden Tag zu sich nimmt, kann das auf den Körper auch hier negative Auswirkungen haben aufgrund der hohen Kalorien von Früchten insgesamt. Und somit kann gesagt werden, ob Frucht oder nicht Frucht, man soll nur soviel essen und auch das esse, was man nachher auch gut verbrennen kann. Auch mit Frucht kann mal also letzten Endes zunehmen.

Doch insgesamt bleibt festzuhalten: Muffin und Teig-Pancakes mit Zuckersyrup und Keksgranulate sind sicherlich keine empfohlenen Nährstoffe für niemanden zu keiner Zeit.

Wieso hat man morgens hunger?

Der Körper hat in der Regel nicht das Bedürfnis nach Speisen früh am Morgen. Natürlich hat jeder erstmal Hunger am Morgen, wenn man sein Körper jahrelang darauf trainiert hat immer zu einer bestimmten Zeit früh morgens zu essen. Dieses Hungergefühl ist jedoch programmiert.

Wer eine Zeit lang seinen Körper von der täglichen Zunahme von Speisen fernhält wird jedoch schnell feststellen, dass morgens das Hungergefühl sich nicht mehr zu Worte meldet.